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Aquae Maltae : la bière bio d’Aix-en-Provence

Présentation

Aix, bijou de Provence, réputée pour ses calissons au chocolat, ses pizzas Capri et ses soirées étudiantes au Brigand, va bientôt vivre la révolution brassicole, une bière Aixoise ! Il y a plus de 2000 ans, les Gaulois qui vivaient là brassaient déjà de la bière. Les Aixois n’ont pas perdu la main, Aquae Maltae remet la machine en route, le chemin de la tireuse se dessine sur le zinc. S’installant dans une vielle cave voûtée du centre historique d’Aquae Sextiae (Aix-en-Provence) la Brasserie de Provence va houblonner vos vies ! Un peu de malt et un troupeau de levure. Les bergers du 38 de la rue du Puits Neuf vont régaler vos papilles.

Les bières Aquae Maltae existeront en deux gammes.

La gamme classique, Blanche, Blonde, Ambrée, pour faire connaissance avec la bière artisanale. Pour oublier le goût de la bière industrielle, morte, bourrée de conservateurs, d’arômes artificiels, de sucres et de colorants. Pour commencer à flirter avec la finesse des bulles, une bière vivante et naturelle, comprendre ce qu’apportent le malt, le houblon, les levures…

La gamme dégustation, vous fera découvrir les standards artisanaux, les IPA (forte en houblon), les Stout (noires comme la Guiness mais bien meilleures), les Dry Hopping (avec des saveurs d’agrumes, de fruits de bois et une amertume maitrisée), et surtout les créations de nos deux artistes-brasseurs Flavien Lombardi et Georges Dimoyat.

A quoi va servir le financement ?

Maintenant que nous avons trouvé un local pour la brasserie il va falloir l’équiper !
Pour le brassage, nous avons jusqu’à présent écumé les annonces du Bon Coin à la recherche de la cuve pas chère mais cela devient complexe pour la réalisation d’une bière aussi exigeante que la notre.
Pour la suite du processus notamment l’embouteillage, nous faisions jusqu’à présent appel à tous nos amis et nos voisins et nous étions généralement 5 ou 6 pour embouteiller 25 litres de bière. Maintenant que nous ne sommes plus que 2 et que nos cuves vont faire 400L nous allons devoir nous équiper !

Nous avons besoin de VOUS ! pour :

  • des cuves de fermentation  (c’est dans ces cuves que la bière se crée)
  • une embouteilleuse semi-automatique (pour remplir les bouteilles)
  • une capsuleuse pneumatique (pour mettre les capsules, pas les pneus)
  • une étiqueteuse (pour coller les étiquettes)
  • ainsi que des petits trucs genre un tuyau résistant à 100°C et alimentaire, des éléments pour construire notre chambre froide et notre chambre chaude, des petits gris-gris africains pour nous porter chance et une bouteille de Brewdog pour baptiser le lieu !

Quels sont les objectifs de la campagne ?

L’objectif est de 14 000€ :

  • 6 300€ le matériel
  • 1 200€ les frais ULULE
  • 6 500€ les contreparties(oui il ne nous reste que 6 300€ à la fin, mais au moins vous aurez de belles contreparties 🙂 )

Découvrez et soutenez le projet Aquae Maltae sur Ulule !

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